まずは、店舗スタッフとして、接客・調理の一連の作業を習得します。

自分の得意分野、長所を見出し、または自分も気付かない可能性も見つかることも。

管理面では、在庫、発注管理システムを使って原価管理、スタッフの採用、育成に係る仕事、売上管理など。

調理を目指したい、仕入れ（バイヤー）を目指したい、飲食店ならではのキャリアステップの可能性は広がります。

店長になれば、一店舗まるまる任される事で、本物の経営の力も磨かれていきます。​